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工業(yè)級高剪切乳化機就是將互不相溶的兩種物質(zhì)進行混合，使其中一種物質(zhì)均勻分散于另一種物質(zhì)中，影響乳化的因素有很多，下面羅列四個主要因素并進行詳細分析。
工業(yè)級高剪切乳化機溫度對乳化好壞有很大的影響，但對溫度并無嚴格的限制。一般來說，在進行乳化時，油、水兩相的溫度皆可控制在75℃－85℃之間。這取決于二相中所含有高熔點物質(zhì)的熔點，以及乳化劑種類和油相與水相的溶解度等因素。
工業(yè)級高剪切乳化機的乳化時間對乳狀液的質(zhì)量有影響。乳化時間的長短與油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類型及用量，乳化溫度、乳化器類型等因素有關(guān)。通常根據(jù)經(jīng)驗和實驗來確定。閱讀了這篇文章之后如果您還有什么問題，歡迎來電咨詢或者咨詢官網(wǎng)客服，我們將用心對待每位客戶，認真做好每一單！訂購熱線：13826224590
在食品工業(yè)中，黃原膠作為一種增調(diào)劑，其水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響，因此具有廣泛的應用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強的乳化作用和高懸浮能力。
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